Вкусный и нежный морковный торт со сметанным кремом, черносливом и грецкими орехами понравится абсолютно всем. Вряд ли кто-то догадается, что в составе воздушных коржей есть обычная морковь. Нежнейший сметанный крем так и манит съесть еще кусочек!

Продукты
Для коржей:

• Морковь - 250 г

• Чернослив без косточек - 120 г

• Орехи грецкие - 50 г

• Масло растительное - 150 мл

• Яйца - 3 шт.

• Мёд - 25 г

• Сахар - 150 г

• Мука пшеничная - 220 г

• Корица молотая - 1/2 ч. ложки

• Разрыхлитель - 2 ч. ложки

Для крема:

• Сметана жирная (от 25%) - 400 г

• Сахарная пудра - 80 г

• Сахар ванильный - 8 г

Для украшения:

• Чернослив - 30 г

• Орехи грецкие - 20 г

Для подготовки формы:

• Масло растительное

• Мука пшеничная

Приготовление

• Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления морковного торта с черносливом. Муку просейте. Чернослив залейте горячей водой и оставьте на 5 минут. Орехи обжарьте на сухой сковороде. Морковь почистите, вымойте и натрите на мелкой терке.

• В чашу вбейте яйца, добавьте жидкий мед и сахар. Немного взбейте венчиком.

• Влейте растительное масло, перемешайте.

• С чернослива слейте воду, обсушите его и мелко порежьте. Орехи порубите в крупную крошку.

• Добавьте орехи и чернослив в чашу с яичной смесью, перемешайте.

• Туда же отправьте тертую морковь и перемешайте.

• Всыпьте муку, разрыхлитель и корицу. Замесите густое тесто. Консистенция должна быть как у густой сметаны.

• Включите духовку и разогрейте до 180 градусов. Форму для выпекания (у меня размером 12х20 см) смажьте маслом и посыпьте мукой. Это поможет извлечь корж без проблем.

• Разделите тесто на две равные части. Выложите половину теста в форму.

• Выпекайте корж в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 35 минут, до готовности.

• Выньте корж из формы и полностью остудите. То же самое проделайте с оставшимся тестом.

• Острым ножом разрежьте каждый корж вдоль на две равные части.

• Соедините сметану, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбейте в пышную массу.

• Смажьте три коржа кремом и уложите их друг на друга. Сверху должна быть перевернутая верхушка одного из коржей.

• Обмажьте верх и бока морковного торта с черносливом и орехами сметанным кремом, разровняйте при помощи широкого ножа.

• Украсьте морковный торт орехами и черносливом. Поставьте морковный торт со сметанным кремом в холодильник и дайте настояться 2 часа.

• Морковный торт готов. Разрежьте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Start  ieltsing for exam.